umigee: (Default)
а между тем, я весь август пишу обо всём, что знаю и помню, на тему выхода из летнего штопора в школу или, скажем, детский сад. Особенно, для первоклашек. Наделала кучу бланков и чек-листов, рисую иллюстрации. Материалы выходят на ФМ каждую среду-четверг-пятницу (большая статья на сайте и в группах ФМ в фейсбуке и вконтакте , обсуждения (где я общаюсь, в основном, сама с собой) в отдельно открытых ветках тут и тут)

Это не тренинг, скорее, виртуальный органайзер. я не навязываю свою точку зрения, просто даю рекомендации и советы, как человек, когда-то имевший ко всему этому непосредственное отношение.

Бланки потом немного изменю и закину на ресурсы для скапбукеров (или как правильно называются люди, которые делают ежедневники всякие???) - знакомые уже попросили продать кое-что, они похожие, оказывается, покупают на etsy и где-то ещё. буду спекулировать печатным словом или раздарю, как обычно. Хотя с недавнего времени стало жалко - я не беру картинки и шаблоны в инете, всё рисую и делаю самостоятельно, с нуля, тратя на вот это всё немалые, в общем-то, ресурсы.

дела мои не так уж плохи. я просто живу, прилипнув лицом к монитору, руками то к клавиатуре, то к графическому планшету. по вечерам учусь кататься на санькином велике. за бортом около +40. сегодня на Херсонесе горела трава - приезжали собака с милицией пожарные с цветомузыкой. устала невероятно, но каждый день убеждаю себя, что какой-то да будет из всего этого толк
umigee: (Default)
С точки зрения некоторых нормальных людей я иногда делаю странные вещи, за гранью технического разума.


*** )
umigee: (ася)
вот уже полгода каждое утро, даже когда мне очень плохо и я еле передвигаюсь, я встречаю рассвет*** )
umigee: (Default)
а рассветы нынче такие в Городе. эх, надо скорее вернуть ходибельность и расчехлить фоторуЖЖо, пока не наступило лето. Конец апреля и начало мая у нас прекрасны.


близкие други, вы там не волнуйтесь за наш коллектив, у нас всё неясно, но, в целом, разрешимо, правда. Просто когда Николасто Пиначет вдруг перестаёт быть оптимистом, в ДеЛЯ Шевченьюэлле становится тревожно и меня это сильно выбивает. а тут выговорилась и полегче вроде как. зато, когда всё закончится, ещё один бесценный опыт. как всегда. просто хочется уже передышку. не такой я терминатор, чтоб совсем без передышек.

А ещё вчера Маркес умер. мне кажется, при всех сложностях, он был весёлым человеком и жизнь прожил некороткую. Но на его могиле я бы написала "плодитесь, коровы,  - жизнь коротка!", думаю, он и сам бы эту фразу выбрал, как когда-то для одного из своих Буэндиа. Мир праху писателя, который почти 20 лет назад определил мою жизнь, неважно, плохо это было или хорошо.

Оленька вчера спросила, в чем мой свет в конце туннеля. Я сказала, что нет света. Есть что-то, что радует - но не настолько, чтобы продолжать поддерживать.  А несколько минут назад я вдруг нескромно подумала, что я свет и есть.  Я иду и то, что у меня в голове - бьёт из глаз, как луч из маяка, и освещает путь. Либо в голове ничего нет, и я иду в потёмках, на ощупь.
снова и снова прихожу к мысли о том, что всё в голове. только в ней.



Прослушать или скачать Луч Солнца Золотого бесплатно на Простоплеер
umigee: (Default)
часто знаки приходят совсем не оттуда, где ты их ищешь. И если ты их не видишь, не факт, что их нет - просто смотришь невнимательно или принял знак за чей-то пинок или вовсе испытание.
А иногда...иногда это просто ничего не значащий красивый кусочек огромной картинки, расслабься.


Прослушать или скачать Aron Wright In the Woods бесплатно на Простоплеер
umigee: (любви нет)
на самом деле, оно у меня совсем не, но прижившаяся традиция не отпускает. хорошо, что есть привычки, выработавшиеся годами, и друзья - они, как антиоборотное зелье, помогают сохранять человеческий облик. Начинать с чистого листа не такая уж и плохая идея, а?

и традиционно минутка прекрасного.Немного норвежского джаза. Я у Сидсель люблю более авангардные вещи, но есть у неё и относительно традиционное.

Прослушать или скачать Sidsel Endresen Spring бесплатно на Простоплеер

зы. мамадорогая! ни книгообзоров уже несколько месяцев, ни рецептов, ни инбрифов. я поломалась ((
umigee: (Default)
продолжаем разговор про 2013 год.
да, я пишу не про всё, что отмечаю на лайвлибе. просто некоторые книги читали уже, кажется, все,кроме меня. про некоторые не стоит и упоминать, а впечатления от иных должны вылежаться, созреть, тогда - не забуду если- обязательно поделюсь. поэтому книгообзоры стали такими нерегулярными и сумбурными, простите великодушно.

Сегодня расскажу,пожалуй, о неоднозначном, вызывающем самые неожиданные ощущения. Сегодня у нас в эфире книги, про которые вот так прямо и не скажешь - безусловный маст-рид. Потому что,мягко говоря, сильно специфично. Но я их читала,да =)))
*** )
моя жена не француженка, это её хулиган научил
когда-то русское радио
ну и последнее на сегодня. и только потому,что девчонки давно спрашивали моё мнение по поводу,а я деликатно отмалчивалась.
*** )

и ещё, по наблюдениям, после подобных моих постов, начинается массовый отфренд, и это нормально.  поэтому заранее просьба : граждане-несогласные с моим мнением и взглядами на жизнь, не утруждайтесь, пожалуйста, ругательно-возмущенными комментариями и сообщениями в личку о том, как циничноя попрала авторитеты и надругалась над святыми истинами своими тривиальными,плоскими, пошленькими измышлениями. в конце концов, у  меня тут уютненькая, а я самодура и пишу, что в голову взбредёт.

предыдущие серии традиционно по тэгу review
umigee: (Default)
в конце прошлого года я снова участвовала в проекте Дарьи Кутузовой [livejournal.com profile] writing_cures "16 тем". Многие здесь её уже хорошо знают, кое-кто тоже писал свои 16 тем,как теперь, так и в серии предыдущих итераций.
Я уже пару лет назад писала в [livejournal.com profile] umigee об этом, но расскажу ещё раз, потому что очередной цикл завершился, а я не подвела по нему ещё никаких итогов.
*** )
umigee: (ася)
подхватила флешмоб у Наташи [livejournal.com profile] zzelenskaya потому что ноябрь и первая половина декабря выдались.мягко говоря, нелёгкими.да и, собственно, продолжают. в целом, это всё то,чем я занимаюсь обычно, но как-то немного сократила и подзабросила,пока валялась в перинах

*** )
umigee: (я)
из года в год в разных ситуациях с разными людьми у меня повторяется диалог примерно в следующем алгоритме:

-Настя, слушай сюда, я научу тебя,как надо
-ээээ спасибо, но я уже сама нашла способ
- да нет же! я знаю,как надо - все так делают
- спасибо, но у меня уже есть решение
- ты что, лучше других?
- нет, я другая.
 а дальше общение закольцовывается.

почему-то подавляющее большинство людей, вероятно, считает, что быть другим - это НЕ быть как ВСЕ. а мне всё кажется, это быть НЕ как кто-то ещё, просто быть СОБОЙ.

найдётся кто-то похожий, кто-то отличный от тебя. но ВСЕ - это слишком категорично. не люблю обобщений и крайностей.
umigee: (Default)
Лайфхак от ТётиАси.
Никогда.никогда. никогда не давай Дорогому Мрзд повод ткнуть тебя мордой в асфальт, причитая "мненикогдаещёнебылотакплохо". Оно оптимистично покажет, что бывает и хуже. С 14 лет знаю,что всегда есть,куда падать. Но ничему жизнь не учит.

Posted via LjBeetle
umigee: (я)
поскольку я уже несколько недель не читаю от слова совсем, потому что я пишу (да, да, что бы я там ни скулила, я и обещанное по инбрифам собираю и ещё кое-что =)) ), буду потихоньку рассказывать о том, что в этой части года зацепило - позитивно ли, негативно.*** )
в очередной раз напоминаю, что все отзывы - плод исключительно моих впечатлений и крайне субъективного восприятия.я не ведусь на троллинг и никого не заставляю соглашаться с моими выводами и предпочтениями, не тратьте порох, возмущённые.
предыдущие и последующие серии по тэгу review 
umigee: (пуцлы)
так, я тут снова невыходная из-за ноги, поэтому развлекаемся, как можем, чтобы не мешать мужу и отцу работать. под катом несколько нехудожественных и отчасти бессмысленных фотографий и инстакадров из жизни коллектива (простите,кто уже видел)

*** )
umigee: (кушать подано)
На сайте опубликовали, но там нет куска текста, девочки,кому я ещё не ответила, вот пока я его здесь вставлю, контент-менеджеру я сразу написала, думаю, всё поправят =)
по клику - традиционно ссылка на сайт и пошаговаый рецепт
и да-коллега была из Британии, хоть пирог и северноамериканского происхождения, ещё кто-то носом меня ткнёт в мой маразм, порчу нашлю, я умею.

что не вошло в анналы )

Ну и рецепт вызвавшего немалую ажитацию в инстаграме и вконтакте тыквенного мороженого из журнала Jamie, номер Сладкий Октябрь
(тут всякопоцелуи  Гите моей, бесконечно балующей моё кулинарное эго =))

*** )
всем вкусных отличных выходных. у меня тут суета и всяко трудности, так что не пугайтесь и не теряйте. и не обижайтесь,что отвечаю не сразу.
umigee: (кушать подано)
поскольку сегодня пятница, а я вся с поломанными-порезанными пальцами и температурой, то рецепт с сайта.
, традиционно, несколько уточнений
*гранат, потому что так надо было по условиям контракта

* не в последний,очевидно, раз рассказываю про разницу
маффины (типа сладкий хлеб, они,кстати, под таким названием у меня в одной из старых книг по хлебопечению фигурируют: Сладкий Хлеб muffins): готовят быстро и просто, смешивая сухое и жидкое, долго колбасить нельзя, иначе выпечка не поднимется и вообще будет видом и консистенцией напоминать любимое орудие пролетариата.

Пекутся,как правило, в отаких гофрированных формочках. масло используется либо растительное, либо растопленное-жидкое, в общем. схема такая: 1-1/2-2-1 (стакан жидкости,полстакана масла, 2 стакана муки,стакан сахара )

кексы (pound cake - брали всего по фунту (примерно 450 гр) ) кексовое тесто требует куда более деликатного подхода и схема, преимущественно, такая: масло взбить в пышный крем, потом туда яйца, потом муку, потом молоко/кефир/слёзы девственниц и тд. вымешивается тщательно.

форма берётся какая угодно, традиционно - круглая с дыркой,чтобы хорошо пропеклось, ведь там всего до фига, либо в прямоугольной

разумеется, в наши дни уже как с борщом и пловом - у всех свой рецепт, все ТОЧНО знают терминологию,пропорции и технологию  и не и...нтересует вообще. Понятно, что главнее то,что на выходе, но это я так, в температуре занудствую. кексовая выпечка нежнее, черствеет медленнее из-за приличного количества сливочного масла в составе и тд.У маффинов более рыхлая, пористая структура. Ноздри,как у хлеба,в общем

* теперь про соду и разрыхлитель.
соду гасить ДО добавления в тесто  не нужно. Бурная реакция, так радующая детей, начинает происходить на глазах у изумлённо публики, а в духовке уже пшик, а не реакция. поэтому используется разрыхлитель следующим макаром

NB и не надо ляля, что в Советском Союзе его не было. во-первых, разрыхлитель- это не национальность, а должность. Яйца в бисквите, вино, сода, дрожжи, магические заклинания и виагра - это всё разрыхлители. Ещё Кенгис - этот мастодонт и всяко гуру - довольно много внимания этому уделяет

Так вот, чтобы реакция произошла вовремя, соду смешивают с мукой, и если в тесте нет продуктов, создающих кислую среду (яйца, кисломолочное всякое, какао, мёд), то уксус или лимонный сок добавляют в жидкую составляющую.

Порошок для выпечки - это смесь сода+лимонная кислота в кристаллах+крахмал,который абсорбирует жидкость. формула 5-3-12: на 5 гр соды 3 гр лимонной кислоты и 12 гр крахмала. всё, можете идтить и производить в промышленных масштабах =).
Ну и углекислый аммоний ещё используют.но он так дивно воняет нашатырём, что я его уже много лет не беру и вам не советую )

NB иногда в рецептах советуют брать и соду, и порошок для выпечки. Я долго удивлялась, затем со своqственным мне занудством, начала мониторить вопрос и? подкрепляя теорию опытными упражнениями, выяснила, что когда в составе много "тяжёлых" продуктов, типа большого количества жиров,например, то двойная доза нужна для подстраховки, где одинокая сода свою жидкую кислоту не найдёт, смешанная с сухой кислотой сода уж точно выстрелит. как-то так.

*познавательная страничка mode off

по клику на картинку переход на сайт =)
берегите себя, други, не болейте, запасайтесь сладостями и выковыривайте тыковкам глазки и зубки ;)
umigee: (кушать подано)
Рецепт коржиков на сахарном сиропе. из книги Кенгиса,конечно. Ещё летом кругом наобещала, вот опубликовали на сайте.
2 стакана муки, ¼ ч л соды, щепотка соли, ¾ ст сахара + щепотка ванили (1 чл ванильного сахара), ½ ст воды, 50 гр сливочного масла
по клику на картинку традиционно переход на ФМ с пошаговыми подробностями а чет подсократили подробности

и фото,которые не разместили, просто для себя*** )
и вопрос девочкам, которые всё же готовят по моим рецептам: может, правда, не надо ТАК подробно снимать, всем понятно, а я по старой привычке разжёвываю? нужен взгляд со стороны,короче
umigee: (каме)
в общем, нетомная неделя продолжается, спасаться плюшками каждый день как-то неспортивно, расскажу что ли ни о чём :D
в том смысле, что нижеследующие фотографии и слова не несут ни художественного, ни философского смысла, если что.

*** )

August 2017

S M T W T F S
   1 2345
6789101112
13141516171819
20212223 24 25 26
2728 293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 19th, 2017 08:41 pm
Powered by Dreamwidth Studios